做法步骤：
1.猪肝放入冷水中浸泡30分钟以上，倒掉血水冲洗干净
2.青辣椒、红彩椒准备好
3.分别切成块
4.猪肝切薄片
5.放入生粉、料酒拌匀
6.热锅冷油，下姜片爆香
7.放入猪肝
8.大火翻炒
9.炒熟后装盘备用
10.锅中留油
11.放入辣椒
12.放盐
13.炒至9成熟时放入炒好的猪肝
14.拌匀
15.装盘
16.成品图
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