白参豆腐猪肉丸子【3月北鼎蒸炖锅食谱】

用料  

1. 准备食材

   

2. 猪肉磨碎，白参洗净磨碎，豆腐焯水（去除豆腥味））后用手捏碎。

   

3. 猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、红薯淀粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，沿顺时针搅拌，直至肉末上劲。搅拌期间需加入少许水。

   

4. 加入白参、豆腐，搅拌均匀。

   

5. 做丸子，可将适量馅料放入手中来回轻轻摔打，即可做出形状大小适中的丸子。将丸子放在垫了白菜叶的盘中即可（没有白菜叶也可不放）。

   

6. 蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线。

   

7. 将聚能环放到位，蒸架放好，然后把陶瓷盘放入蒸炖锅内。

   

8. 接通电源，选择蒸，时间调到15分钟，然后按开始键。

   

9. 蒸炖锅工作结束后，取出陶瓷盘即可。

   

10. 开吃。