做法步骤：
1.准备松茸、胡萝卜，鸡蛋，菠菜，葱蒜、香菜。
2.胡萝卜切片、配菜切碎待用。
3.松茸切片儿待用。
4.菠菜切段儿待用。
5.鸡蛋打入碗中，入锅前再打散即可。
6.锅中烧开水，放入菠菜焯一下，祛除草酸。
7.锅中放入小块猪油，慢慢融化。
8.放入葱蒜爆香。
9.放入松茸翻炒均匀。
10.加入盐，翻炒均匀。
11.再加入蚝油和鸡精，翻炒均匀。
12.倒入1000ml水，烧开锅慢炖菌汤。
13.炖煮5分钟后，放入胡萝卜。
14.再放入烫过的菠菜。
15.倒入打散的鸡蛋液，不用搅拌，等鸡蛋稍微凝固一些。
16.鸡蛋凝固后，撒上香菜末即可出锅了。
17.一碰浓香润滑爽口的芙蓉鲜蔬汤就上桌了！
18.有菌中之王的松茸“加盟”令这道简单的蔬菜汤格外有营养，喝起来哟！
小贴士
- 菠菜食用时最好是焯一下水。菠菜中含有草酸，它能与食物中的钙结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而菠菜焯水就能去除一大部分的草酸。
