做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将水烧开，加入手工面中火2-3分钟左右（小芽用的是晾干后的彩蔬手工面，水开后一般煮2-3分钟就可以了），不需要全熟，差不多七八分熟就可以的，面条煮的时间不要太长，不然很容易变成黏糊糊的，口感就没有那么好了。 》可以买品牌宝宝意面，也可以买其他手工面，或自己做的手擀面，煮的时候注意观察，可以适时尝一尝，不要煮过头，也不要太夹生。
3.把奶粉加水冲泡好，在鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，然后把奶加入，此时蛋液有点呈乳白色。 》全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香。
4.煮好的面条取出放在一边备用。
5.煎锅擦干，倒入少许植物油，放入肉糜、其他蔬菜煸炒1-2分钟，至七八成熟。
6.放入步骤四中的面条，简单翻炒和其他食材混合均匀，然后平摊在锅底铺好。 》此时可加少许盐，也可以不加，蛋饼香和奶香味都会很浓。
7.缓慢倒入鸡蛋牛奶液。
8.稍稍晃动锅子，令蛋液均匀铺满，盖上盖子，用小火慢慢烘烤，因为只是薄薄的一层，差不多6-8分钟左右就可以了。 》用小火哈，不然容易蛋液底部煎焦了，顶部蛋液还没有凝固，时间大家根据自己面饼的厚度和火候调整，中间可打开盖子观察。
9.取出切片即可。 》如果用不沾锅，可以很容易取出，如果底部黏住了，用小刀在锅子边上划一圈，就很容易拿出来了，其实也可不拿出来，直接用勺子挖着吃。
10.如果你用比较小的锅，面饼比较厚，则需要延长时间，一定必须小火，差不多20分钟的样子。 》这里用小火是关键哈，小芽用米技电陶炉2档，大概100-120度的样子，时间大家根据自己的火候调整，中间可打开盖子观察。 》也可以直接用烤箱，170度，差不多15-20分钟左右（底部贴士中还有说明哈）。
11.蛋奶香浓郁，嘿嘿，宝宝要开动喽
12.小芽营养问答 婴幼儿吃鸡蛋注意事项： 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。 1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。 ps：下面食谱配方中用了3个鸡蛋，做的量比较多的，做给宝宝吃不需要这么多哈。
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：12个月以上
- 难度：易
- 时间：30分钟
- 用具：刀、砧板、碗、筷子、煮锅、平底煎锅
- 二、小贴士
- 1、再强调一遍哈，小火烘是关键，不要着急。
- 2、家里有烤箱的，也可以直接放入烤箱170度15-20分钟左右，烘烤时间需根据每个烤箱温度的不同，和面饼厚度而变化，最后按上去有硬硬的手感就可以了，第一次操作可在边上观察。
- 3、配方中食材的用量是比较多的，爸爸妈妈和小宝贝一起享用。
