烤箱版蜜汁猪肉脯

用料  

1. 猪后腿肉（或者里脊肉）洗干净，去除筋膜。

   

2. 将洗干净的肉控水沥干（厨房纸擦干也行）随后用料理机打成肉沫或者用刀剁碎也可以。

   

3. 把配料表的调料（除了蜂蜜和白芝麻）放进肉里搅拌均匀。

   

4. 顺着一个方向搅拌的肉如图，盖上保鲜膜放冰箱腌制1-2小时。（没有时间的话稍微放置一下也可以）

   

5. 放一点点温水把蜂蜜兑开备用。

   

6. 把肉末平均的铺在油纸上，大小是烤箱烤盘两倍大，再把多余的油纸盖在肉末，个人觉得油纸比较好用不沾，保鲜膜可能会沾。

   

7. 如图将剩余的油纸还在肉末上。

   

8. 用擀面杖回来的擀，让肉末均匀的铺在整个油纸上，擀紧擀实，越薄越好，如果这步没做好可能烤制中途肉铺会开裂或者四面往上翘的情况。

   

9. 把油纸撕开，差不多擀成这个样子，再修整一下四周边缘。

   

10. 将修整好的肉铺在烤盘上，同时预热烤箱180度。

    

11. 第一次进烤箱上下火烤10分钟，然后取出来两面刷上蜂蜜水，再重新放回烤箱里。

    

12. 第二次进烤箱大概6分钟，拿出来两面都刷上蜂蜜水，有芝麻的撒芝麻。第三次进烤箱烤5分钟就可以了，第一次做的小伙伴最好守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃。

    

13. 疫情期间物资匮乏没有芝麻，凑合吃吃。

    

14. 冷却后切好装盘。