家常菜｜玉米烧排骨
肋排
500克糯玉米
1根干辣椒
3个八角
1个桂皮
1小块黄冰糖
1把香叶
2片姜
5片葱
1段蒜
6瓣料酒
1勺蚝油
1勺老抽
1勺生抽
1勺鸡精
少许盐
适量姜片
5片葱
1小段料酒
2勺清水
半锅香葱
少许
用料
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排骨提前泡去血水，玉米我用的真空包装的糯玉米。
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姜切片，葱切片，玉米切寸段
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锅中放清水，加入姜，葱，料酒倒入排骨，大火烧开撇去血沫。
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捞出温水冲洗干净排骨上的浮沫，沥干。
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炒锅放油烧热，放1把黄冰糖。
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小火炒出糖色。
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倒入排骨翻炒均匀使其初步上色至表面微焦，再加干辣椒，姜葱蒜，八角，香叶，桂皮，继续翻炒。
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加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻炒均匀上色。
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倒入玉米段继续翻炒一下。
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加刚刚没过排骨的开水，大火烧开再改中小火盖盖焖烧40分钟期间不用开盖，最后大火收汁，根据个人口味加少许鸡精和适量盐调味即可。
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出锅撒葱花点缀，肉烂脱骨，玉米糯香，好吃得停不下来(｢･ω･)｢嘿
