猪肉鲜虾饼（可做辅食）
虾仁
200克猪肉馅
100-150克葱姜水
两大勺淀粉
两大勺蘸料
根据需求自制干香菇
小的8朵干木耳
5朵
用料
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准备好虾仁200克，我用的是超市刚买回来的，不完全解冻也没关系，能切就行。
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抓一小把木耳
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和一小把干香菇
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开水泡发比较快噢
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㧟一坨猪肉馅，我用的比较瘦，大约是虾仁的一半。
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取虾仁化冻
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准备姜片葱丝少许
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泡温水，捏一捏捏出葱姜水备用，用于去腥。
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虾仁剁碎，感觉到虾仁黏刀就差不多了。
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虾仁和猪肉混合。
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加一小勺小苏打（没有可以不加），主要是为了嫩猪肉。
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差不多3克
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加一勺葱姜水，加一勺淀粉，顺时针搅拌到看不出水和淀粉。
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同上
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我一共加了三次，总共是差不多一大勺葱姜水，一大勺淀粉。
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搅拌到肉馅微微发白，搅不动，加入剁碎的香菇
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和剁碎的木耳
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中火加热平底锅，油热团一团肉馅下去。
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先不要翻动，等底部完全凝固了，轻轻晃动锅子它可以移动了，转小火，翻面。
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翻面后可以轻轻压扁肉饼。等到另一面也凝固了，就捞起来
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吃不完的可以直接冷冻，这时候里面还没完全熟。
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大人想吃熟的可以直接平底锅盖盖子焖熟，给小朋友做可以蒸熟。冷水上锅，上汽之后蒸10分钟。
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这次的肉饼是没味道的。方便大人小孩自己调合适的蘸料。我的配方是：一勺蒜末，一泵蚝油，一泵番茄酱，一勺剁椒酱，一勺酱油，一小勺醋，一勺白糖。
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搅拌均匀。
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真的太香了！
