鲜肉小笼包♨️最简单的做法做最好吃的包子
内馅材料
🍀🍀🍀🍀去皮腿肉
350克（肥瘦3:7）葱末
25克姜末
5克盐
1克白砂糖
3克白胡椒粉
2克鸡精粉
3克料酒
5克生抽
20克老抽
5克蚝油
15克芝麻油
15克食用油
15克面团材料
🍀🍀🍀🍀中筋粉
420克低筋粉
80克水
250克食用油
15克白砂糖
10克酵母
5克
用料
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先做包子馅、肉切好…肥瘦3:7比较好、怕肥2:8也可以…切好后、肉馅中全部的调味料包括姜末、一次加入
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搅拌均匀至发粘
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然后加入葱末搅匀、放冰箱冷藏待用
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面团揉好…盖保鲜膜醒发20分钟
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接着揉面排气揉光滑后均分成32份
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取一份擀成 大小合适的包子皮…放上适量肉馅，包包子。
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包好
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包好全部准备发酵。
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发酵到1.5倍大左右、看起来变大了、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发好了。
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蒸包子…温水上锅、中大火烧开…
上汽后改中火…蒸16分钟左右…焖3分钟出锅。
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出锅
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✅好吃的发面小笼包完成、趁热来几个好吃哭了…
㊗️大家做出好吃的包子…
