用鸡胸肉代替猪肉炒的鱼香肉丝，味道绝了❗️

用料  

1. 鱼香肉丝好不好吃，料汁是关键
   
   鱼香肉丝料汁配方：3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺淀粉，适量清水搅匀备用

   

2. 鸡胸肉切丝，放一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀，再放一勺食用油拌匀锁住水分，腌制十分钟

   

3. 油热倒入鸡肉

   

4. 快速划散，盛出备用

   

5. 锅中放少许油把葱蒜辣椒炒香

   

6. 再放一勺豆瓣酱炒出红油

   

7. 倒入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝

   

8. 再倒入鸡肉

   

9. 翻炒均匀

   

10. 淋入料汁

    

11. 大火翻炒均匀出锅