“鸡蛋”蛋皮拌绿豆芽
绿豆芽
250g乌鸡蛋
2个食用油
半匙芝麻酱
半匙大蒜
几瓣食盐
1.5g鸡精
1g生抽
8g醋
5g其他
口味拌
工艺廿分钟
耗时简单
难度
搭配鸡蛋，再放点芝麻酱，营养就全了。制作方法：
-
绿豆芽洗净。
-
锅烧开水。 -
放豆芽焯水。 -
水开煮2分钟，过冷水沥干水分备用。 -
鸡蛋洗净打碗里。 -
搅散。 -
热锅冷油，晃匀。 -
倒入蛋液。 -
一年煎黄，翻面。 -
取出来。 -
切丝放到豆芽里。 -
葱叶切丝放豆芽里，绿色的辣椒或者香菜都可以。 -
大蒜处理干净切末，放鸡精和食盐。 -
放麻酱和醋。 -
放生抽。 -
拌匀。 -
麻汁放豆芽里拌匀即可。 -
装盘，整理一下。 -
成品。
