茄汁腐竹

美食简介：为自己做饭是一种美德，为家人做饭是一种修行，从一个人到一个家，不仅要做自己喜欢的菜，更要做家人喜欢的菜。制作方法：

1. 
   葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
2. 
   鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
3. 
   腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
4. 
   油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
5. 
   下入西红柿。
6. 
   西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
7. 
   水开后倒入提前煎好的腐竹。
8. 
   香菇片。
9. 
   依次放入盐、十三香、酱油。
10. 
    盖盖大火炖五分钟。
11. 
    五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
12. 
    搅拌均匀即可。
13. 
    最后撒上葱花、香菜末。
14. 
    美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！

小技巧： 西红柿炒至酱状再倒入清水，这样酱汁味道更浓郁！ 推荐厨具：炒锅