韩式炸鸡｜甜辣酥脆太好吃了

说起韩式炸鸡，就想起小家伙小的时候带他去韩国的那次旅游，小家伙那时还只是一个小盆友，对于韩国的美景就属于“咦”、“哇”，最让小吃货享受的当然就是各式韩国美食，现在最为想念的还是大邱炸鸡啤酒节、大邱当当炸鸡主题公园。至今看见相册中，小家伙吃完炸鸡嘴角沾满浓郁酱汁，一边吮指的照片，那真的是一秒就把我拉回《来自星星的你》时代，千颂伊的初雪炸鸡啤酒套餐，现在想想都会隔屏咽口水，真的馋啊！在韩国，韩国炸鸡口味多，代表的口味有甜辣、芝士、酱油炸鸡！作为一个合格的美食博主，想吃就自己动手哇，去超市采购好韩式炸鸡所需的部分韩国品牌调味料，在家完美复刻做给小家伙尝尝，小吃货的评价就是“和在韩国吃到的几乎一样好吃！”，现在就把这款甜辣款韩式炸鸡做法分享给朋友们，喜欢的朋友可以试试(๑°3°๑)！

用料  

1. 准备好需要的全部食材。
   炒香的熟花生切碎备用。
   两头大蒜剥好。
   番茄酱+韩国浓酱油+韩式辣椒酱+白砂糖+极细辣椒粉先倒在一个玻璃碗中。【这个调味不是绝对，可以根据自己对甜辣的接受程度来调整】

   

2. 鸡翅根和鸡翅中用清水洗净用牙签扎眼，沥干水再用厨房纸吸干水份，加入胡椒粉、盐，腌制2小时码入底味，再倒入纯牛奶翻拌均匀腌制半小时，牛奶用量以浸泡住全部食材即可。

   

3. 腌制的同时准备韩式甜辣酱汁：先把蒜瓣切成碎末，倒入步骤1准备好的韩式浓酱油、韩式辣椒酱、番茄酱、极细辣椒粉、白砂糖，再倒入蜂蜜和清水混合均匀，尝尝是不是自己可以接受的口感。
   
   因为每个人对甜对辣的追求口感不是特别一样，自己在家做就可以根据自己的口味，调整部分用料比例，这样就调配出自己喜欢的韩式甜辣酱汁了。

   

4. 在腌制好的鸡翅根和鸡翅中慢慢倒入炸鸡粉，翻拌均匀成浓稠状态即可。
   因为有牛奶的存在，所以炸鸡粉倒入后鸡翅就裹满糊糊会变得浓稠。

   

5. 食品专用袋里倒入100克炸鸡粉，把鸡翅根和鸡翅中放进去，保留半袋空气，抓紧食品专用袋袋口，充分摇匀，切记要全部充分摇匀哟。
   上上下下左左右右前前后后这样充分摇晃。

   

6. 抖掉多余的炸鸡粉。

   

7. 用一口大一点的油锅，倒入食用油烧至六成热约170度，一个一个放入，先放鸡翅根，再放鸡翅中，炸7分钟捞出，个头大的多炸一小会。
   

   

8. 捞出沥油，这样原味炸鸡炸好了，看得见的鳞片，香喷喷的外壳又酥又脆ヽ(爱´∀‘爱)ノ

   

9. 等油温升高后再放入锅中复炸1~2分钟，口感更佳哟！

   

10. 另起一不粘锅，倒入步骤3准备好的甜辣酱汁，中小火烧至冒小泡泡状态，立即关火。

    

11. 把炸鸡倒入锅中使其均匀裹满酱汁，也可以将酱汁淋在炸好的炸鸡上，吃法随己。

    

12. 撒上炒香的熟花生碎，开吃吧，真的好吃到吮指！锅中酱汁盛出，我留了一半原味炸鸡用来蘸着甜辣酱汁吃，真的好吃到要飞起来咯！

    

13. 用炸鸡粉炸出来的炸鸡表面有好吃的鳞片，特别酥脆，里面的鸡肉也非常鲜嫩！

    

14. 炸鸡和啤酒，就是这个feel，我要“先下手为强啦，진짜너무맛있다
    .