超下饭的酸汤肥牛，做法超级简单～

讲真，每天能好好做顿饭真的不是想想那么容易。主料好备，麻烦的点常常在于配料品种多却需量少，为了一道菜常常要购买一堆配料，最小瓶最小袋一次也是用不完的。之后是长久的束之高阁，过了一年半载收拾厨房的时候还是丢掉了事，还是一个浪费。更糟糕的是，费了半天劲儿把厨房搞得乱糟糟，菜却不好吃，立马收获心情不美的一天……T.T我在忙了一天工作之后还想给自己和家人做顿饭的时候，如果想吃一些需要特别配料的菜色，会选择用“太太乐”菜谱式调味料直接制作，方便快手，还能还我一个配料不会冗余的清爽厨房。今天我就用到的“太太乐”酸汤肥牛调味料，就可以让我跳过黄灯笼椒，泡姜，泡椒，只准备金针菇和肥牛就足够了，还不用担心成品味道。不但新手不翻车，也适合一人食，两人都很忙的小家庭，常备就对了～戳右边🔗即可。

用料  

1. 食材大集合~

   

2. 菌类长在潮湿阴暗的环境里，我们来好好清洗一下~给大家说说我的方法哈~
   金针菇切掉根部，拆成一小丛一小丛，不用拆的太碎，这样吃的时候也方便。
   加一小勺盐，两大勺面粉，一起浸泡金针菇，过几分钟淘洗几遍。

   

3. 面粉水吸附走各种脏东西，得到白白净净的金针菇~

   

4. 金针菇焯水~

   

5. 肥牛也需要提前焯水，一个小技巧，可以让肉质更嫩一些~锅中水大火烧开，然后关火，把肥牛卷放进去。肥牛卷多的话可以分次处理，一次不要放多，肥牛卷完全变色即可捞出。

   

6. 焯水的时候有青红椒香菜啥的可以切一切备用。

   

7. 锅中放500克水，加入“太太乐”酸汤肥牛调味料，大火煮开。这个调味料已经调配好，一包就能搞定调味，方便又快手，味道也很纯正，跟外面餐厅的味道没差～

   

8. 放入肥牛和金针菇，汤汁一沸腾即可关火。看这汤色可真漂亮呀~

   

9. 有青红椒和香菜可以装饰一下，没有也可不放，这样就已经是一道好菜啦~就是你吃过的那个味儿！