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椒麻鸡

最爱美食 菜谱大全 2023-10-19 49 0
椒麻鸡

椒麻鸡

  • 鸡腿

    1只

  • 花椒

    1把

  • 青花椒

    1把

  • 葱

    1根

  • 青辣椒

    3根

  • 姜

    1块

  • 麻香

    口味

  • 烧

    工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：吃着好麻，但是停不下来。制作方法：
  1. 准备食材，葱姜切段。
  2. 青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。
  3. 鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。
  4. 放入一点盐，加一点底味。
  5. 大火煮。
  6. 大火煮开。
  7. 撇去浮末，煮30分钟。
  8. 鸡腿煮好捞出，放入凉水中过凉。
  9. 平底锅烧油，放入青辣椒葱姜段。
  10. 放入花椒青花椒，炒出香味。
  11. 加入一勺鸡汤。
  12. 一勺酱油。
  13. 鸡腿放凉后，撕下鸡肉，放入葱段和香菜，倒入料汁（过滤掉调料渣），味道不够的话，再加一点麻油。
推荐厨具：炒锅

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