家常开胃菜：酸汤肥牛

用料  

1. 食材准备

   

2. 肥牛卷

   

3. 姜蒜切末，干红辣椒切小段

   

4. 水里放一丢丢盐，水烧开，把肥牛卷放入，焯水1分钟，撇去血沫，千万不要焯水时间长，否则肥牛肉质会老，影响口感。

   

5. 捞出备用

   

6. 水里加盐，水烧开，放金针菇焯水2-3分钟

   

7. 捞进碗里垫底

   

8. 锅里放油，放姜蒜末，干红辣椒小火煸炒

   

9. 加入酸汤肥牛料包，加料酒，煸炒香

   

10. 加水煮开

    

11. 放入莴笋继续煮3-5分钟

    

12. 捞出莴笋，垫在金针菇上。

    

13. 放入焯水好的肥牛卷，煮1分钟。

    

14. 关火

    

15. 捞进碗里，放红、绿辣椒段

    

16. 加原汤

    

17. 热油浇在辣椒上，滋滋作响很治愈。

    

18. 开吃，没毛病，就是特别废饭。