![[家常菜]无油凉拌黄螺](/zb_users/upload/2023/06/4oqznw3k35r.jpg "[家常菜]无油凉拌黄螺")
[家常菜]无油凉拌黄螺
去尾黄螺
一斤生姜大蒜辣椒
适量盐巴味精白糖
5克2克10克料酒陈醋
各1勺白灼汁
3勺香菜(可选)
适量
用料
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去尾黄螺一斤泡洗米水吐沙洗净！
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加盐巴生姜料酒入锅焯熟！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤2](/zb_users/upload/2023/06/xfcowtgjnau.jpg)
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捞至漏篮，去盖有技巧！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤3](/zb_users/upload/2023/06/4zeamzqb4fi.jpg)
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晃动后倒出田螺，螺壳自然留下！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤4](/zb_users/upload/2023/06/uqlxxwnq3yg.jpg)
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再来一次！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤5](/zb_users/upload/2023/06/snjyinq02bx.jpg)
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还有不少！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤6](/zb_users/upload/2023/06/mlbfv4t00xh.jpg)
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最后再过一两道开水，沥干水分备用！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤7](/zb_users/upload/2023/06/5bqljw5tuxs.jpg)
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左侧调料有：盐巴味精白糖！
右侧调料有：生姜大蒜辣椒！![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤8](/zb_users/upload/2023/06/ciiv0lx2x3k.jpg)
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剥大蒜的小窍门：先切掉根部，再把菜刀放平轻拍一下！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤9](/zb_users/upload/2023/06/jvtb40nqhqp.jpg)
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轻松去掉大蒜皮！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤10](/zb_users/upload/2023/06/ftrp4szyfh3.jpg)
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加白灼汁3勺，料酒和陈醋各1勺！
![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤11](/zb_users/upload/2023/06/nvppi0ugem3.jpg)
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拌匀后静置入味！
省时省力又省油！！![[家常菜]无油凉拌黄螺的做法 步骤12](/zb_users/upload/2023/06/jdmjnjtnn1n.jpg)
