【家常菜】番茄土豆焖牛腩
牛腩
250克土豆
1-2个番茄
2-3个红葱头
1-2个姜
5片盐
适量料酒
3勺生抽
2勺蚝油
2勺冰糖
8克八角
1个香叶
3片香菜
2根
用料
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准备好新鲜的食材：黄牛牛腩、土豆、番茄、红葱头、姜片；
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土豆洗净去皮滚刀切块；
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番茄洗净切块，用盐腌一会让它出汁水；
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牛腩洗净切小块；
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预先准备好香叶八角红葱头姜片；
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牛腩冷水下锅放料酒姜片；
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水滚牛腩煮出杂质；
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牛腩变熟成色后捞起控干水分，焯水湯汁保留过滤掉浮沫备用；
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热油锅放入少许油和冰糖小火炒出糖色放入牛腩翻炒片刻；
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牛腩翻炒糖色后搁一半，继续锅中加点油先爆香红葱头姜片香叶八角；
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再加点生抽老抽蚝油一起翻炒均匀；
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加入一半番茄一半汁；
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加点盐继续翻炒均匀；
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小火慢煮至汤慢慢收汁；
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把刚才过滤掉浮沫的牛腩汤倒进来；
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想牛腩加速软熟又不想看火的可以把它们全倒进电饭锅用加热25分钟的方法；
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继续小火慢炖，焖煮10分钟左右；
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从电饭锅里倒入锅中，继续焖煮；
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当牛腩软绵，土豆粉糯，汤汁收紧，上盘后再撒上香菜，黄牛腩无敌香～拌饭超好吃😋
