家常菜༄「蒜薹炒鸡蛋」༄

用料  

1. 蒜薹洗净切五厘米。

   

2. 胡萝卜去皮切片。

   

3. 葱花。

   

4. 鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，料酒和白胡椒粉。

   

5. 搅散备用。

   

6. 锅中加水大火烧开，加入少许盐和食用油，放入蒜薹焯水三十秒。

   

7. 捞出过冷水。

   

8. 锅中放入一勺食用油，油热下入蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。

   

9. 锅中再加入一勺食用油，油热下入葱花炒香。

   

10. 加速胡萝卜和蒜薹，大火翻炒两分钟。

    

11. 加入生抽，蚝油和盐。

    

12. 翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

    

13. 加入鸡精翻炒均匀即可。

    

14. 色香味俱全。