家常菜海鲜大咖
粉丝
1把金针菇
1把娃娃菜
1颗梭子蟹
6只鱿鱼须
4只生蚝
10只葱
1根姜
3片蒜头
3个耗油
1勺生抽
4勺豆瓣酱
2勺盐
10克老冰糖
1块香菜
3根啤酒
200ml
用料
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粉丝热水泡一小时
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用牙刷刷生蚝壳
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生蚝刷干净下锅，放入冷水淹没生蚝，大火烧开，微微张嘴就可以捞起来
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用手掰开，留下一片壳作为托盘
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焯水就很好开口啦
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螃蟹切半，横截面粘上淀粉，将截面朝下，插在平底锅的油里小火慢炸，这样蟹肉比较好凝固，不会蒸散了
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鱿鱼须焯水，七分熟捞起来
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摆盘:先铺粉丝，后铺白菜金针菇，最后摆上生蚝，折，鱿鱼须
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摆好了放在锅里，锅里放上水
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蒜头搅碎
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做酱:锅中放油，放入蒜泥、葱、生姜用油炒片刻，加入啤酒、耗油等所有调料，搅拌均匀
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酱汁撒在海鲜上，开大火蒸30分钟，不用加水，会蒸出水
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最后关火，撒上葱花和香菜
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可以上桌啦
