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姜葱炒生蚝

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-07-13 274 0
姜葱炒生蚝

姜葱炒生蚝

  • 生蚝

    500克

  • 香葱

    2棵

  • 生姜

    1

  • 蚝油

    1勺

  • 糖

    1茶匙

  • 鱼露

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 鸡精

    1茶匙

  • 咸鲜

    口味

  • 炒

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：配虾粥，添点鲜制作方法：
  1. 生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
  2. 生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
  3. 控尽水分，待用
  4. 热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
  5. 生蚝入锅，慢翻炒
  6. 加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
  7. 时间不要长，大火收汁，盛盘
小技巧： 生蚝要先飞水

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