牡蛎蒸蛋

美食简介：这是一道给宝宝补锌补钙效果最好的食疗之一
下面就简单说下牡蛎:
营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
3.它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
食用功效
1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
虚而有寒者忌食。制作方法：

1. 
   这是作为辅食的量，那么人多咱就可以多买一到两个牡蛎，鸡蛋也可以增加2个，买回来的新鲜牡蛎处理好，先用刷子将外壳反复刷洗干净，再用刀打开，那么网上所说的牡蛎是否有肠道，各持己见那这个不确定的情况下，食物健康第一，那么我是将牡蛎的肠道去除的，也就是打开后中间那个墨绿色，在这之前我会将牡蛎肉取出放盐水浸泡一刻钟左右，取墨绿色的时候一定要注意不要把牡蛎肉洗烂了，洗干净的牡蛎用剪刀直接将其挖出就好，然后用剪刀直接将干净的牡蛎肉剪成小块(因为我是做给宝宝吃的所以要小点)
2. 
   放入少量的盐(盐可以提味，牡蛎加盐后本身味道就很鲜美，不需要加其他调味品来提鲜，任何食物都有它本来的味道，不管是大人还是宝宝吃，鸡精味精还是少吃为好)滴入一些食用油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀放入切碎的香葱，加入适量的水，放入蒸锅或电饭煲隔水蒸，我是直接煮饭时蒸的，饭好鸡蛋了蒸好了。
3. 
   好了出锅了，味道怎么样呢，这样一份蒸蛋咱家宝宝拌饭一餐就吃完了，夏季预防孩子缺锌缺钙，食补佳品我首选之一。

小技巧： 选购牡蛎时得注意，要选活的，味道才更加鲜美！首次选购的大家可以参考下美食天下的食材选购技巧！