香辣麻辣蟹

美食简介：秋季是吃螃蟹的好季节，其中麻辣蟹我最为喜欢，香香的麻麻，香辣中带种鲜香，麻中去腥，香鲜美味。制作方法：

1. 
   将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。
2. 
   将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。
3. 
   注意后面这个地方也要翻开洗干净
4. 
   在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。
5. 
   在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。
6. 
   把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。
7. 
   加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。
8. 
   或加粉料的佳霖花椒粉也行。
9. 
   然后加水，水的用量是要满过螃蟹。
10. 
    加完水后，盖锅煮。
11. 
    煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。
12. 
    这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。

小技巧： 麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。