螃蟹煲豆腐

制作方法：

1. 
   螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2. 
   热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3. 
   螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4. 
   大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽白糖
5. 
   大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅

小技巧： 1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3.螃蟹味寒生姜和料酒:可以适量多放些！