首页 菜谱大全 正文

蟹糊

蟹糊

蟹糊

  • 螃蟹

    两人吃的两匹即可
  • 小葱

    适量
  • 山芋粉

    适量
  • 生姜

    适量
  • 少许
  • 菜籽油

    少量
  • 白胡椒粉

    少量
  • 咸鲜

    口味
  • 工艺
  • 一小时

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:小时候奶奶做蟹糊,一小碗蟹糊我能吃下三碗饭,后来奶奶年纪大了,眼睛不行了,从厨房撤退了,三十年过去了,再也没有吃到过此种美味。
虽然上海也吃过蟹粉豆腐等之类的,总觉得甜味居首,咸鲜在后,冲淡了螃蟹原有的鲜味,今天放假有空,自己动手丰衣足食。制作方法
  1. 绳子居然松了,成功逃脱
  2. 螃蟹不大,勿喷
  3. 还有一只乖乖的
  4. 小葱、生姜切末,备用
  5. 拆蟹的时候没办法拍照,两手太腥,两匹蟹,耗费一个小时,工具为剪刀、小勺、一根筷子,然后就是小蟹脚慢慢去掏,累的死。拆完后,空蟹壳留下,煮水,水开后扔蟹壳,放入几滴熬熟的菜籽油。再放入拆下的蟹肉蟹膏,小火,放入生姜末,少许盐,一勺一勺的放入山芋粉,不停搅拌,并放入葱花,成糊状后关火,放入胡椒粉,上桌!!!吃到嘴里,第一个味道就是鲜,然后是胡椒粉的辣,最后是生姜的刺激,可惜家里没有猪油,要不然生姜的味道应该能盖下去一点。
小技巧: 粉要一小勺一勺的放,免的放多了化不开。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除1683825599@qq.com

本文地址:http://zuocaims.com/caipudaquan/14630.html

相关推荐

鲜美螃蟹粥

鲜美螃蟹粥

1.成品。2.材料:香米一杯三眼蟹1-2只青菜少许姜丝少许调料:盐胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时,然后沥干放入炖锅中。3.一次性加足...

菜谱大全 2023-11-26 0 474

快手懒人餐#螃蟹伊面

快手懒人餐#螃蟹伊面

1.螃蟹洗净切适当大小的块,葱姜切丝,方便面备用2.锅烧热入油烧热下入螃蟹煎制外壳焦黄3.下入葱姜,川椒煸香,加入胡椒粉和生抽调味,盛出...

菜谱大全 2023-11-26 0 447

新加坡辣椒蟹

新加坡辣椒蟹

1.螃蟹洗净2.剁成块3.锅烧热入油烧热螃蟹沾淀粉入锅炸制4.炸出金黄色盛出备用5.自制参巴酱,淘宝可以买6.锅中加洋葱蒜末爆香加入参巴...

菜谱大全 2023-11-26 0 482

蛋蒸螃蟹

蛋蒸螃蟹

1.准备好食材。2.螃蟹洗净去除内脏。3.鸡蛋加盐加水打散。4.盘底先放入姜,鸡蛋过筛倒入。5.加入螃蟹。6.水开后上锅蒸。7.蛋液稍凝...

菜谱大全 2023-11-26 0 447

#快手懒人餐#螃蟹蒸蛋羹

#快手懒人餐#螃蟹蒸蛋羹

1.准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的2.螃蟹去掉杂质洗净一切为二3.鸡蛋打入容器中打散倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜放入蒸...

菜谱大全 2023-11-26 0 455

感谢您的支持