吮指香辣蟹
螃蟹
五六只洋葱
半个蒜薹
四根麻椒
一把干辣椒
两个红灯笼重庆火锅底料五分之一块
- 白糖少许
盐
适量啤酒
一罐姜蒜适量
- 玉米淀粉适量
微辣
口味炒
工艺廿分钟
耗时普通
难度
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首先备好食，螃蟹，洋葱，蒜薹，干辣椒，麻椒，红灯笼重庆火锅底料。
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先把配菜准备好，蒜薹切寸段，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒切圈，再准备一罐啤酒 -
把螃蟹尾部的那部分去掉，切除不要 -
再把螃蟹竖着切成两瓣 -
切开的螃蟹口粘上玉米淀粉 -
这是沾好淀粉的螃蟹 -
起锅烧油，当油温升至七成热后，下入切好的螃蟹 -
炸至金黄捞出，备用。 -
锅中放油，油热，放麻椒，干辣椒，蒜片，姜丝爆香 -
放一块红灯笼火锅底料炒香，喜欢吃辣的可以多放火锅底料 -
炒香后放炸好的螃蟹 -
翻炒后放一勺耗油，盐适量，白糖少许，倒入一罐啤酒，开锅后小火炖一会儿 -
当汤汁粘稠时放入蒜薹段和洋葱再次煸炒 -
煸炒片刻后出锅 -
装盘，香辣可口，让你吃到欲罢不能
