蟹粉豆腐羹

美食简介：豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。制作方法：

1. 
   准备的用料。
2. 
   螃蟹蒸熟，剔出肉。
3. 
   豆腐切成小块。
4. 
   盐水锅里面焯一遍。
5. 
   生姜，葱全部剁碎。
6. 
   油加热后先煸香姜末。
7. 
   加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
8. 
   鸡蛋打撒。
9. 
   锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
10. 
    再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小技巧： 1.选用嫩豆腐口感比较好。
2.最后胡椒粉可以加也可以不加。