南瓜炖蟹

制作方法：

1. 
   准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；
2. 
   把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；
3. 
   锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；
4. 
   加清水没过南瓜，放入大料；
5. 
   大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；
6. 
   转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。

小技巧： 此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。