【安徽】香辣蟹

美食简介：最近迷上了香辣蟹，一做就是一盆，从刚开始的味道一般做到现在全家人都觉得好吃，哈哈，也算是小有成就感。。用的是小螃蟹，一元钢镚大一点。制作方法：

1. 
   小螃蟹清洗干净
2. 
   准备好辅料
3. 
   螃蟹蒸熟
4. 
   剪去爪子，更加入味，也可不减
5. 
   下油锅炸到螃蟹壳酥脆捞出
6. 
   炸所有辅料，爆香
7. 
   加入炸好的螃蟹
8. 
   加入一罐啤酒，加眼1勺，糖2勺，老抽一勺，鸡精适量，两大勺油泼辣椒，不能吃辣的可以省略油泼辣椒。大火焖煮至汤汁变少浓稠
9. 
   连同汤汁一起倒入盆中浸泡数小时入味
10. 
    成品。我最喜欢的就是冷吃，又麻又辣