海鲜面
花甲
250克活虾
300克蟹腿
200克平菇
100克小油菜
适量香菜
适量面条
500克葱
一棵姜片
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量咸鲜
口味煮
工艺半小时
耗时简单
难度
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花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水，开口捞出备用。焯花甲的水不要倒，等会下面条用。
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活虾剔除虾线，剪掉胡须虾腿。 -
蟹腿洗净备用。 -
平菇撕成细条状，开水烫一下沥干水备用。 -
小油菜洗净。 -
香菜洗净。 -
热锅冷油，放入葱姜片爆香。 -
炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下，淋入料酒。加少许盐。 -
倒入平菇继续翻炒均匀。 -
将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。 -
放入面条煮熟。加盐，蚝油，生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。 -
放入小油菜稍煮片刻。 -
出锅，放入切碎的香菜，一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。
