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螃蟹煲

螃蟹煲

螃蟹煲

  • 螃蟹

    1个
  • 凤爪

    500g
  • 生抽

    1勺
  • 蚝油

    2大勺
  • 适量
  • 老干妈

    1勺
  • 1小勺
  • 淀粉

    少许
  • 适量
  • 虾膏

    1勺(或xo酱)
  • 虾酱

    1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜

    口味
  • 工艺
  • 廿分钟

    耗时
  • 普通

    难度
制作方法
  1. 凤爪洗净去指甲,切两段焯水捞出控水备用
  2. 螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀
  3. 葱姜蒜自己切小段或片
  4. 把生抽和耗油,盐,虾膏,虾酱,老干妈,糖调匀
  5. 锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香
  6. 加入螃蟹煎制金黄盛出备用
  7. 加入凤爪翻炒
  8. 倒入酱汁,添入水炖煮汤汁收干一半
  9. 加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可

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