莴笋嫩芽拌鸡蛋

美食简介：莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。制作方法：

1. 
   莴笋嫩芽洗净。
2. 
   改刀。
3. 
   装盘。
4. 
   鸡蛋煮熟去壳。
5. 
   放切蛋器上。
6. 
   切片。
7. 
   摆盘。
8. 
   红椒大蒜切末。
9. 
   放蒜末等，撒食盐。
10. 
    成品。