爆炒香辣蟹

美食简介：香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。制作方法：

1. 
   准备好材料。
2. 
   螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3. 
   葱姜蒜辣椒准备好。
4. 
   热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5. 
   倒入酱油，倒入水。
6. 
   入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
7. 
   最后放入葱翻炒几下即可。

小技巧： 螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。