卤羊肝

美食简介：羊肝性凉，味甘，苦。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。羊肝的功效包括：1.补血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。2.促进新陈代谢：羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。3.治疗眼部疾病：羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。制作方法：

1. 
   羊肝切大块反复清洗。
2. 
   冷水下锅。
3. 
   煮开锅。
4. 
   洗净浮沫。
5. 
   切葱姜，取卤肉料等。
6. 
   锅里放清水，放葱姜等。
7. 
   放羊肝和食盐。
8. 
   放生抽。
9. 
   搅和搅和。
10. 
    大火烧开，中火煮10钟即可。
11. 
    卤水浸泡一夜入味。
12. 
    取一块切片。
13. 
    摆盘。
14. 
    把边角料放中间，放菜点缀即可。
15. 
    成品。