凉拌鲍鱼片

美食简介：夏天，又到了一年一度逼自己一把的时候，一日三餐开始格外讲究卡路里的摄入，吃着比往常外卖还更昂贵的草（轻食），全把盼头交给了一周一次的“欺骗餐”。虽说减肥是主要因素，但确实到了夏天，总会有提不起劲又没胃口的日子，偶尔倍感油腻的时候，也会想着来份简简单单的凉拌菜，一清二白，有着祛除暑气的凉意。制作方法：

1. 
   将鲍鱼清洗后，用勺子挖出鲍鱼肉，并清除掉内脏部位。
2. 
   再次进行清洗，并取锅烧水，烧开后将鲍鱼肉放入煮5分钟左右。这边我选的是已经冻煮至8分熟的闽正鲍鱼，加热3-5分钟即可食用，方便快捷。
3. 
   煮好后的鲍鱼肉放入冰水中冰镇几分钟，可令肉质更紧实，冰镇后的鲍鱼肉切片备用。
4. 
   将其他蔬菜清洗下，黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜拍碎切块，豌豆苗也稍微开水汆烫几分钟。
5. 
   取一个大一些的，将所有材料放入碗中，加酱油、辣鲜露、盐、油一同搅拌均匀，即可上桌。