蔓越莓饼干烤箱版入门

简介： 第一次做蔓越莓饼干，烘焙入门必做，没有打蛋器也没有秤，全靠估计，还不错，手动打发搅拌有些费力，另外这个份量刚好，再多一个烤盘放不下所有饼干了，得分两层烤

用料  

1. 取70g黄油切成片状，室温下软化，软化到手指可以轻松搓出洞即可（一定要多软化
   一下，现在冬天可以借助吹风机暖，否则手动打发黄油困难）
   
   加入糖粉，和黄油一块打发，黄油有些发白
   
   随后分三次加入鸡蛋液，三次总量为半个鸡蛋，接着打

   

2. 加入蔓越莓干 （一定要切碎一点加入，买来的很大块），搅拌

   

3. 加入低筋面粉，用手和面，最后戳成如图条形即可，保鲜膜包好
   没有模具，四方的，可以在平面上用力按即可，四面弄平，可得到正方形
   
   放到冷冻室冷冻一小时后取出常温解冻到软硬适中，刚好手按下去面团不变形，切片容易

   

4. 切好

   

5. 烤箱165度上下火15分钟，我的烤箱温度偏高，自己观察颜色到了提前关闭取出，不能太焦

   

6. 好啦，那个小的快焦了

   

7. 包装

   

8. 开吃，呐