虎年饼干曲奇

用料  

1. 先准备好材料，把鸡蛋和黄油从冰箱拿出来，黄油切小块回温，鸡蛋打散备用，低粉和杏仁粉以及盐混合。
   没有色素就用南瓜粉5⃣️克代替

   

2. 软化的黄油加入糖粉翻拌均匀，再分两次加入蛋液用打蛋器打发，最后加入淡奶油打至发白，不用体积膨胀太多

   

3. 过筛加入粉类混合物，揉成面团

   

4. 面团称重均分三分，一份加色素，一份加可可粉揉均。如果没有橙色色素就用南瓜粉替代。

   

5. 面团搓成长条，长宽高可以以U型饼干模具为准，我是自己捏了个长度，所以样子没有很规则😊

   

6. 橙色和原色面团捏到一起，尽量不要留出空隙，放在烤纸上包好，可可面团也用烤纸包好，放到-18冷冻20分钟

   

7. 冷冻好的面团取出

   

8. 双色面团改刀，每刀不要切断

   

9. 可可面团切片

   

10. 把可可面团塞进双色面团的缝隙中，两端压紧，放进U型模具里定型冷冻30分钟，最后冷冻10分钟的时候烤箱上下140度预热。

    

11. 取出切片放到烤盘里，⚠️切片的时候，要注意方向，要不然就没有虎纹了。
    烤箱上下140度烤14分钟出炉放到晾架上，等凉透再包装。