无需烤箱#简单易做的低糖树莓慕斯蛋糕#添加了坚果的饼干底好好吃～

简介： 使用了白巧克力做的慕斯真是百吃不厌，除了巧克力，整体不再添加砂糖，味道清甜不腻。新鲜的树莓看着就很有食欲，只需冰箱就能制作，很适合炎热的夏天食用哦～用到的模具是10厘米圆形慕斯圈，用其他的慕斯圈也可以。出量6个。⚠转载请告知并注明出处谢谢您的合作！

用料  

1. 【饼干底的制作】
   杏仁切碎，放入碗中备用

   

2. 饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，然后和杏仁碎混合均匀

   

3. 倒入融化的白巧克力

   

4. 翻拌均匀，可以边翻拌边压一压

   

5. 倒入牛奶，根据饼干底的干湿度去调整，能用手握成团不散开的状态就可以了

   

6. 模具底部包裹上保鲜膜防漏，将饼干底放入模具

   

7. 用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟

   

8. 【白巧克力乳酪】
   融化白巧克力#使用微波炉的话叮20秒左右就拿出搅拌一下，反复多次，直到完全融化。

   

9. 也可以使用其他方式融化

   

10. 加入温热的液态淡奶油

    

11. 翻拌混合后，加入软化的奶油奶酪，继续混拌至顺滑无颗粒。〔提醒：软化的奶酪可以先用硅胶刮刀翻拌碾压一下，就会非常顺滑了哦〕

    

12. 混合均匀的状态

    

13. 冷藏的淡奶油打至6分发

    

14. 倒入刚才做好的白巧克力混合物中翻拌均匀

    

15. 装入裱花袋

    

16. 取出冷藏好的饼干底，挤入白巧克力奶酪糊

    

17. 大概8分满，后面还要放果冻层，千万不要挤满！然后稍微震一震，放入冰箱冷藏至少3小时

    

18. 【树莓果冻层】
    树莓洗干净放入小锅内

    

19. 加入砂糖和柠檬汁，中火加热，边加热边搅拌

    

20. 直至微开，呈图上状态

    

21. 取一个普通的筛子，将煮好的树莓过筛，我们需要用到的是滤出来的液体～

    

22. 可以按压树莓果肉，这样可以滤的更彻底，树莓味道也更浓

    

23. 吉利丁片泡软，加入两小勺水，放入微波炉融化成液体状

    

24. 倒入树莓液，搅拌均匀

    

25. 倒入一个带有倒流口的容器

    

26. 取出冷藏好的白巧乳酪，在顶部装饰树莓和蓝莓，注意一定要洗干净，而且要用厨房纸巾擦干果子上的水分哦！

    

27. 倒入树莓果冻液

    

28. 倒至模具满，冷藏3小时以上

    

29. 取出，用热毛巾或吹风机加热慕斯圈，方便脱模

    

30. 放在一个和慕斯圈差不多大的圆形物体上，手握慕斯圈慢慢向下用力，直至完全脱模

    

31. 脱模后用小刮刀修饰一下边缘

    

32. 入口即化的白巧克力乳酪层，真的绝啦～

    

33. 果冻层可以根据个人口味调整甜度哦～