爆浆蓝莓软曲奇

简介： 从怀胎十月到呱呱坠地从牙牙学语到初入学堂在母亲的呵护下我们茁壮成长而母亲却逐渐老去......现在的我们忙着工作∽忙着孩子∽忙下没完没了的事情∽母亲一直在家盼着我们回去看看……今天来做一款爆浆蓝莓软曲奇∽让牙口不好的母亲也能亲手尝尝女儿的手艺

用料  

1. 黄油提前软化

   

2. 加入70克白砂糖

   

3. 用电动打蛋器打至蓬松稠稠的状态，大约2分钟左右

   

4. 打入一个鸡蛋，我的鸡蛋带壳是58克

   

5. 加入3滴香草精

   

6. 用电动打蛋器打至混合

   

7. 加3克泡打粉和1克盐

   

8. 筛入低筋面粉

9. 倒入30克牛奶，搅拌至无干粉，不要过度搅拌

   

10. 蓝莓洗净，用厨房纸吸下水份

    

11. 把蓝莓倒入面糊中搅拌均匀，搅拌时稍微轻一点，防止蓝莓破碎
    
    
    用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

    

12. 把面团分成35克一个，大致揉成圆形（不用压扁）
    ➻面团非常黏，重要的事情说三遍：（记得戴一次性手套、记得戴一次性手套、记得戴一次性手套）
    揉成团时，最好面团全部包裹住每一颗蓝莓
    
    
    此配方可以做14个

    

13. 放入提前预热好170度烤箱中层，烤25分钟左右

    

14. 烤的时候面团会自己扁下去的，烤至用手按轻微能回弹，面团还是软的就可以了

    

15. 爆浆蓝莓曲奇，最爱蓝莓爆浆的感觉