软萌曲奇凤梨酥
曲奇皮配方
黄油
168克糖粉
56克盐
3克全蛋
60克蛋黄
20克低粉
280克奶粉
15克凤梨馅配方
台湾凤梨
2只（去皮约1600g）麦芽糖
150克黄冰糖
若干（按照酸甜度调整）
用料
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黄油软化，粉类过筛、蛋液常温放置回温，将所有材料放入搅拌机，搅拌均匀；
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放入冰箱冷藏松弛30min
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将面团按照25g/个，分团备用；
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将凤梨分割，凤梨芯破壁机打成泥，凤梨肉一半榨汁一半切小丁；
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大火，将凤梨汁、凤梨丁和黄冰糖一起放入锅中熬制，快没有汤汁的时候放入凤梨泥继续熬制，汤汁微少时放入麦芽糖，炒制不沾勺；
