果形小饼干

用料  

1. 将烤熟的腰果或其它坚果（比如碧根果、开心果、大杏仁或花生）和糖一起打碎。不要完全打成粉末状哦，有一些颗粒口感更好。

   

2. 将打好的腰果碎和软黄油拌匀备用。

   

3. 制作饼干面团：将糖粉过筛和软化的黄油一起

   

4. 打发。然后分次加入全蛋液，拌打均匀。

   

5. 加入干粉材料：奶粉、芝士粉、玉米淀粉、低筋面粉。玉米淀粉和低筋面粉需要过筛。

   

6. 用橡皮刮刀拌压成团

   

7. 将拌匀的面团移到桌面分两份，搓长条状。可适量洒少许干粉防粘。

   

8. 切割出每份约10克左右的面团。（总共可以做50个左右的小饼干）取两个小面团分别加入可可粉和抹茶粉调色

   

9. 调好色的面团放一边备用。取一个小面团在掌心压扁，包入一点坚果馅料。

   

10. 捏合，搓圆。摆入烤盘

    

11. 在小面团上刷一层蛋黄液。

    

12. 用竹签在饼干的中间扎一个小孔。取一点可可面团搓成小段，插在小孔上。

    

13. 可以不做可可面团。直接用坚果切成小段状插在小面团上，比如切南瓜籽，开心果这样的坚果，最好有一点颜色的都可以。不建议用干果比如葡萄干，会烤焦的。                        还可以用丁香，丁香仿真效果很好。烤完整个饼干会有明显的丁香味。如果喜欢丁香味也是不错的，不过吃的时候记得要把丁香取出再食用哦。

    

14. 接下来用抹茶面团做叶子的装饰。搓成水滴状再用手指压扁，用刀背或像我这样的小工具压出叶子🍃的纹路。

    

15. 贴合到面团上就可以啦

    

16. 170度烘烤15～18分钟。有热风功能的最后几分钟可以开启热风功能帮助更好的上色。

    

17. 成品

    

18. 成品

    

19. 成品