两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！
豆干
500g辣椒粉
20g孜然粉
10g盐巴
2g鸡粉
5g香油
10g花椒油
10g蚝油
15g
用料
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菜市场上的卤豆干
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切成三角形；
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锅下多点油；
冷锅冷油，下入豆干；
炸出蜂窝状（如图），捞起装盘备用；
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（先不开火）锅留底油，下调料：辣椒粉20g、孜然粉10g、盐巴2g、鸡粉5g、蚝油15g、香油10g、花椒油10g；
加完调料再开最小火，炒匀、炒香；
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倒入炸好的豆干，炒匀即可（这步10来秒差不多，炒久了会苦！）
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麻辣爽口，喝两杯够用！！
