茄子蛋饼 12+宝宝辅食

茄子是很受宝宝喜欢的一款蔬菜，口感软糯清甜，很适合给宝宝吃。茄子具有清热消暑等功效，夏天宝宝可以适当吃一些茄子，而且营养丰富、富含蛋白质。

用料  

1. 茄子洗净切成片，不要太薄。

   

2. 用模具挖出内瓤。

   

3. 将茄子肉切丁。

   

4. 碗中加入切丁+鸡蛋+葱花+鳕鱼肠丁+菌菇粉拌匀，大宝宝吃可适量加点盐。

   

5. 锅开小火刷一层热炒油放入茄子圈，中间用勺子加入蛋液。

   

6. 一面定型翻面煎至两面金黄。

   

7. 完成。