年夜饭宴客菜之海鲜拼盘
波龙
一只（2斤左右）扇贝
4只雪蛤贝
350克粉丝
一丢丢西兰花
一朵切半整个蒜头（摆盘用）
一个料汁：
柠檬汁
15克蒜蓉
一勺生抽
3勺白糖
一勺小米辣（切圈）
2～3个白芝麻
一丢丢花生油
适量小香葱
2根
用料
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材料
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用刷子把波龙刷洗干净
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用快子插进屁股处放尿
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切几片生姜放在蒸屉中，开🔥
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把洗净的波龙、扇贝、雪蛤贝放在姜片上蒸，可以去醒，捆大钳子的绳我忘剪了🤣大家看时忽略就好。
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海鲜类比较容易熟，不要蒸老了不然就缩水不够鲜甜，时间是上汽后大概8分钟以内。开锅！是海鲜的味道🤩
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再来做个蘸料汁：柠檬切片，留些挤柠檬汁备用，摆盘用的切半蒜头用油略煎一下，留下底油。
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小火热油爆香蒜蓉、小米椒圈
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加生抽、白糖、柠檬汁、香葱、白芝麻，完成。
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西兰花和粉丝需提前焯好水和泡软，粉丝放入扇贝里，剩下就是创意摆盘啦！也可以发挥各自的技能，摆得好看就行。我用的是西兰花、柠檬片，蒜头点缀；别忘了再给波龙刷上一层薄薄的油，立马颜值加分油亮油亮的🤗蘸着料汁吃真是太鲜美了，好吃到飞😋过年过节摆上这么一道倍有面子。
