朝鲜族特色下饭小菜【拌小根蒜泡菜】

用料  

1. 买的是这种清洗过的小根蒜
   
   

   

2. 看着干净还要摘除老皮跟杂质

   

3. 还有这种情况抠掉

   

4. 放入15克粗盐
   

   

5. 加适量水
   浸泡1个小时

   

6. 腌好后多冲洗两遍
   捞出控水备用

   

7. 头太大的可以用刀压扁
   不要太用力，蒜头很容易就碎。

   

8. 准备酱料:
   准备辣椒粉2勺粗，1勺细
   我放了1勺朝鲜族手工辣椒粉，
   特别辣，但是味道就是不一样

   

9. 加适量热水将辣椒粉烫熟
   放凉备用

   

10. 另一个碗里放辣椒酱，白糖，糖稀，牛肉粉，芝麻，然后放入烫过的辣椒粉混合均匀备用。

    

11. 控水后的根蒜放入盆中，放入胡萝卜丝

    

12. 放入酱料

    

13. 搅拌均匀

    

14. 装保鲜盒
    第二天再食用吧。