夏日绝配|开胃捞汁毛豆

用料  

1. 可以准备毛豆和花生～花毛一体～
   今天只买到了毛豆

   

2. 毛豆洗干净备用

   

3. 国际惯例，原料大合影📷

   

4. 姜切片，葱切段，花椒八角桂皮香叶小茴香

   

5. C位主角，偷懒神器，珍味捞汁
   手残党人大救星，一步成菜哈哈😆

   

6. 烧一锅水，下入所有配料

   

7. 大火烧开煮出所有香料味道
   下去毛豆前加一点小苏打可以保持毛豆颜色翠绿

   

8. 下去毛豆加入一勺料酒

   

9. 加2大勺盐

   

10. 大火煮沸转中火
    煮到自己喜欢的口感
    喜欢脆的煮5分钟左右即可
    喜欢软的煮8～12分钟

    

11. 洗一些小米辣

    

12. 容器中加入捞汁，剁碎的小米辣，再根据口味加入适量的水
    （其实味道已经很好了，我又加了一些鱼露和蒸鱼豉油）

    

13. 将毛豆放入调好的汁中，再加入蒜片
    放入冰箱冷藏2小时入味就可以吃啦

    

14. 今日晚餐～开饭啦