长沙特色凉菜凉拌捆鸡

要给大家推荐的是长沙菜市场里面可以买到的一种凉菜，叫凉拌捆鸡。它的样子像圆形的香干，不过我们这的是用鸡肠子捆在一起做成的熟食制品，买回来还要自己加工一下。素捆鸡是香干，这个捆鸡是肉的，不要买错了，吃起来是有肉的味道的。

用料  

1. 这个捆鸡买回来是熟的，但是会比较硬，先把它蒸熟，蒸个20分钟，然后切片。

   

2. 香菜洗净备用

   

3. 捆鸡切片

   

4. 拌一个油泼辣子，辣椒粉蘸料、有孜然粒的、大蒜粒，热油一泼

   

5. 搅拌均匀

   

6. 再把捆鸡、芝麻拌进去，香菜摆上面。