爽口黄瓜 小菜 夏妈的拍黄瓜 酱小黄瓜

用料  

1. 黄瓜洗干净，切条去瓤。

   

2. 用盐腌制，一层黄瓜一层盐！腌制一小时

   

3. 腌出许多水，过水洗净，多洗几遍，把盐洗净！

   

4. 包起来，压块石头，压出水份

   

5. 挤出水份

   

6. 切蒜片，姜片，辣椒段，香菜根

   

7. 准备香料，花椒大料干辣椒

   

8. 用热油浇到香料上！

   

9. 开水把白糖化开

   

10. 然后倒生抽，陈醋，蒜片，姜片，香菜根，辣椒，晾凉的料油，牛肉粉！拌匀

    

11. 黄瓜放里！

    

12. 

13. 二、拍黄瓜
    黄瓜拍匾斜切段
    放一勺白糖抓匀，腌制10分钟，用白糖腌制的黄瓜更加清甜爽口！
    沥干水分
    放蒜蓉，小米辣，盐，一勺生抽，半勺香醋，香油！最后放一把花生米！抓拌均匀！

    

14. 三、夏妈拍黄瓜
    
    黄瓜两边切掉，拍一下，切丁，放盆里，放盐和糖！腌制15分钟左右
    
    碗里放剪过的个干辣椒，去掉里面的籽，再加几个小米辣也剪断！花椒，辣椒粉一勺，蒜片两勺，然后热油往上浇！蒜，辣椒，花椒激发出的香味全部出来了！料根据黄瓜的多少而放！
    然后加生抽香醋蚝油！搅拌均匀！
    
    黄瓜腌好了，去掉水分！浇上料汁！冰箱放10来分钟，出来更好吃！

    

15. 料汁

    

16. 涛饱饱酱腌制黄瓜
    黄瓜去头去尾去瓤，用盐糖白醋腌制30分钟
    姜蒜小米辣各20克
    准备好，跟腌制好的黄瓜放一起！
    放生抽，香醋，白糖，花椒油，倒入刚炸好的辣椒油！
    放罐子里，冰箱冷藏！三小时也可以！

    

17. 小曲酱小黄瓜
    黄瓜切片，用盐糖腌制！腌制一小时，水倒掉。然后用水洗干净！多冲水。
    然后将黄瓜的水份压出去，我同事以前用洗衣机甩😁，晾晒也行！晒一下午左右！放容器里！
    然后加盐，生抽，蚝油，白糖。糖多放点好吃！然后是醋，蒜片，小米辣！干辣椒段，用花椒炸油，油热一浇！然后再放点香油！搅拌！