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老妈的凉菜

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-09-20 40 0
老妈的凉菜

老妈的凉菜

  • 生抽

  • 醋

  • 糖

  • 盐

  • 花椒

  • 葱

  • 食用油

  • 菠菜

  • 青萝卜

  • 胡萝卜

  • 粉条

  • 绿豆芽

  • 香油

从小到大，对我们家人来说，吃饺子没有妈妈拌的凉菜就是不完美的，是其他菜肴所填补不了的空缺。

用料  

  1. 小火做花椒葱油，不要糊

    老妈的凉菜的做法 步骤1

  2. 用糖杀出一些青萝卜的水分

    老妈的凉菜的做法 步骤2

  3. 水焯一下豆芽和胡萝卜丝，然后用盐稍微杀一下，另外加少许糖

    老妈的凉菜的做法 步骤3

  4. 菠菜快速焯一下，不要老

    老妈的凉菜的做法 步骤4

  5. 粉条当然要煮熟，如果不立刻上桌需要用少量油封存防止粘连

    老妈的凉菜的做法 步骤5

  6. 最后上H桌前把菜混合到一起用少量生抽，醋，以及前面煎好的花椒葱油调拌，搅拌均匀以后加入粉条再次搅拌

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