年夜饭菜单～《炝拌莲菜》

过年的餐桌上一定要来一道炝拌莲菜，清脆爽口，做法简单。喜欢我的小伙伴可以关注我的DY号wujuanzi7843，快过年了，我每天都会在抖音分享一道适合年夜饭的家常菜

用料  

1. 莲菜削皮后切成薄片

   

2. 切好的莲菜放一勺白醋浸泡，这样浸泡后的莲菜不发黑

   

3. 浸泡后的莲菜多清洗几遍，充分洗去表面淀粉，这是拌好的莲菜清脆爽口的关键

   

4. 青红椒切块

   

5. 🥕改刀后切片

   

6. 盆里放盐，白糖，鸡汁，白醋，白糖稍微多放一点

   

7. 起锅烧水，放盐，白醋，水开放入莲菜焯水一分钟

   

8. 莲菜捞出后倒入盆里（不用过凉水），翻拌均匀

   

9. 木耳，青红椒，胡萝卜绰水后捞出过凉水

   

10. 配菜倒进莲菜里，加姜末，大葱碎，干辣椒

    

11. 起锅烧油，油热后放入花椒小火炸出香味，捞出花椒，热油泼在料头上，盖上盖子捂几分钟

    

12. 翻拌均匀，清脆爽口的炝拌莲菜就制作完成了，装盘后就可以开吃了

    

13. 丫头说这样拌的莲菜特别好吃，很脆，感兴趣的小伙伴赶紧也去试试吧