红烧肉炖鹌鹑蛋
五花肉
适量鹌鹑蛋
适量八角
两个桂皮
一块冰糖
适量香叶
两片葱
两根姜
四五片盐
适量克生抽
两勺老抽
一勺料酒
两勺干辣椒
三四个
用料
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五花肉切块冷水下锅加葱姜料酒焯水两分钟，捞起控干水下锅煎至两面金黄撑起，锅底留底油炒出糖色下五花肉翻炒变色，然后加料酒，开水没过五花肉，可适当多加一些，避免水不够再加
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然后加一勺老抽，耗油，两勺生抽，葱姜八角桂皮香叶干辣椒，大火烧开小火慢炖30分钟后加入鹌鹑蛋再炖20分钟，慢慢收干汁就可以了
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盛出装盘，完成
